先日、麹Style様の7周年記念パーティーにケータリングをお届けいたしました。
麹Style株式会社ではオリジナルの麹箱で丁寧に作る麹（糸結び麹）と、日本の伝統製法で作られた塩や醤油、こだわりの米や大豆を使用し、自家製の発酵調味料として、「塩麹」「醤油麹」「甘酒」「味噌」を作っています。
また、それらを使った「麹ごはん」「麹おやつ」をこだわりの食材と共に提供するカフェも運営されています。
Website：https://koji-style.com
今回は麹Style様から白米塩麹、玄米塩麹、麦塩麹をご提供いただき、メニューに取り入れました。
このように、ご希望の食材を使用したり、会のテーマに合わせたメニュー開発も承っておりますので、ご希望の場合はお気軽にご相談ください。
今回使わせていただいた食材の生産者さん
@buromasafarm
@yuifarm.satoyama
@sho__farm
@nagashima_nouen
@natural_farm_akisawa
@purefarm.inc
上野農場
この日のイベントには外国籍の参加者も多く、ベジタリアンメニューのケータリングについて
「このようなイベントで、全ての料理を食べれるのが本当に嬉しい！」
「ベジタリアン、ヴィーガンメニューにしてくれてありがとう！」と嬉しいお言葉をかけていただきました。
今回使わせていただいた食材の生産者さん
@buromasafarm
@kakiemonn_farm
@nagashima_nouen
@natural_farm_akisawa
@seaveges
@one_nougyouka
#畑の野菜 #旬の野菜 #サステナブルケータリング
わたしたちファームキャニングは、食を通して、サステナブルな未来を考えるきっかけを作っていきたいと考えています。
そんな中、昨年からケータリングと合わせてセミナーやワークショップなどの企業研修にも取り組み始めました。
この日は企業間の交流会へケータリングをお届けし、食と環境に関するセミナーと、クイズゲームなどを開催しました。
普段考えたことがなかったとお話しされる参加者の方もいらっしゃいましたが、皆さま積極的にゲームにも参加していただいていました。
食と環境について、興味を持ってもらうきっかけになれれば幸いです。
今回使わせていただいた食材の生産者さん
@buromasafarm
@kakiemonn_farm
@chiquititafarm
@nagashima_nouen
@purefarm.inc
#畑の野菜 #旬の野菜 #サステナブルケータリング
KEEN JAPAN様へ3度目のケータリングをお届けしました。
KEEN社は、ただシューズを作る会社ではなく、歩きやすさに加え、機会平等や環境負荷低減に至るまで、社会にも地球環境にもポジティブな変化をもたらしたいという理念のもと、行動する人々をサポートされています。
今回、3日間のランチでは合計6種類のおむすびとおかずを、ハッピーアワーにもお野菜中心のメニューをお届けしました。
なんと初日のハッピーアワーにご用意したお食事は30分ほどで完食していただきました！
ご担当者様からは「スタッフからも、お客様からも評判がよく、嬉しいです」とお話しいただきました。
たくさん食べていただきありがとうございました。
今回使わせていただいた食材の生産者さん
@buromasafarm
@kakiemonn_farm
@chiquititafarm
@otoufutochigiya
@syokuyabo
@nagashima_nouen
@purefarm.inc
@mon.no.oyatsu
@shishitotora_asanofarm
@skmikanyama
@fishstand_misaki
@oukamaru.akira
@seaveges
#畑の野菜 #旬の野菜 #サステナブルケータリング
世界最大のオフィス家具メーカー、スチールケース社は2030年までに、カーボンネガティブを目指して、排出削減と再生可能エネルギーへの投資を組み合わせることで、排出より多くのCO2を除去することを目指されています。
今回はお土産にファームキャニングのびん詰めをお選びいただき、ご指定のロゴでラベルを作らせていただきました。
アンケートでは
「話題性があり、お客様にもとても感心していただけました」
「彩よく、きれいにセッティングしていただけたおかげで、会場が華やかになりました」
「旬のお野菜がとてもフレッシュで、味付けも丁度よく美味しかったです」
「農家様などの情報を提供したり、木のお皿など、ケータリングをアレンジする側としても色々と勉強させていただきました」
など、嬉しいコメントをたくさんいただきました。
オーダーいただきありがとうございました。
今回使わせていただいた食材の生産者さん
@kakiemonn_farm
@buromasafarm
@chigasaki_dokkoi_farm
@nagashima_nouen
@purefarm.inc
@chiquititafarm
@natural_farm_akisawa
Steelcase store
https://shorturl.at/Bgnd1
#畑の野菜 #旬野菜 #サステナブルケータリング
